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肉牛紧张价攀升补栏增养正当时

  一、肉牛生产供不应求 从2005年3月12日在北京召开的中国牛业高峰会上获悉,今年的肉牛供不应求,全国最大的养牛场——李福成养牛场目前储备了1万多头育肥牛,同时还派出了大批人马纷纷在全国抢购肉牛,优质育肥牛价格已经超过10元/kg。国内一些屠宰场,因收购育肥牛不足,就宰杀架子牛、小牛和母牛。某屠宰场2004年宰杀1千多头牛,其中70%是母牛。过量宰杀母牛将进一步加剧肉牛生产的供需矛盾。如此下去,预计在不远的将来,将出现牛荒。 二、牛肉价格持续攀升 《中国牧业通讯社》提供的全国牛肉价格信息:2002年以前牛肉集市贸易价格一直徘徊在13元/kg左右,2002年8月达到14.16元/kg,2003年1月达到15.26元/kg,2004年1月达到16.35元/kg,2005年1月达到17.10元/kg,2005年2月达到18.28元/kg,牛肉价格持续上升。将每年2月份的牛肉价格与上年同期相比发现,2001年-2005年2月份的每公斤牛肉价格分别为:13.13元、13.97元、15.29元、16.18元、18.28元,5年间同比分别上升6.4%、9.4%、5.8%、13.0%。2005年2月份牛肉价格与2001年2月份相比上涨了39.2%,其中仅2005年1月到2月之间上涨了6.9%,上升幅度明显加大,养牛已进入盈利区域。 三、肉牛价格将继续上扬 从影响肉牛供应因素分析,上世纪九十年代中期,由于牛价的波动、肉牛耕地功能的弱化、综合效益的下降等因素影响,农民养牛积极性受挫,养牛业滑坡,养牛业恢复缓慢;2003年,一些主要养牛地区遇到罕见的洪涝灾害,饲草饲料缺乏,部分养牛场(户)大牛、小牛、公牛、母牛一起卖,母牛宰杀过量,牛群结构失衡,某些肉牛屠宰场宰杀母牛达到70%以上。过量宰杀母牛,等于杀鸡取卵,牛越来越少,牛价越来越高。 肉牛生产周期长,一头肉牛从配种受孕到产犊需9个半月,从犊牛到育肥牛出栏又需要18-20个月,也就是说,生产一头肉牛需28-30个月。母牛的繁殖率低,100头母牛即使100%地配种,也只有80%多的受胎率,90%以上的繁殖成活率,100头母牛一年也只能生产70多头犊牛。 随着人民生活水平的提高,牛肉的需求量将会进一步上升,肉牛供不应求的局面将会持续相当长的时间,因此,肉牛价格将会继续上扬。 四、积极补栏增养,发展肉牛养殖正当时 从以上分析来看,我们认为目前缺的是育肥牛,过一段时间缺的是架子牛,再向后缺的将是小牛和母牛。尽管奶牛可以生产部分肉牛,但奶牛数量较少,大量的肉用犊牛还需要当地母牛繁殖。因此,发展肉牛养殖正当时。为此我们建议:(一)大中型的育肥牛场(户)资金充足,积极购买架子牛,扩栏增养。(二)小型养牛场(户)资金不足,可抓紧购买小牛饲养,增加饲养数量。(三)一般养牛户积极补栏母牛,育肥牛价上去了,跟着架子牛价格也会上扬,再接着养母牛也会有利润可赚了,同时还可以获得综合效益。(四)建议政府千方百计想办法,扶持肉牛养殖业的发展,重点扶持母牛饲养,对母牛养殖户给予补贴,同时扶持养殖小区发展。

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